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The Perfect Meal : The Multisensory Science of Food and Dining
Wiley Blackwell
Charles Spence
,
Betina Piqueras-Fiszman
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dining
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multisensory
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served
cutlery
journal
restaurants
incongruity
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culinary
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brain
expectations
gastronomy
tasting
certainly
cooking
molecular
february
modernist
oxford
perceived
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psychology
experiences
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Año:
2014
Idioma:
english
Archivo:
PDF, 10.34 MB
Sus etiquetas:
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5.0
english, 2014
2
The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining
Wiley-Blackwell
Charles Spence
,
Betina Piqueras-Fiszman
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restaurant
flavour
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perception
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eating
multisensory
diner
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2014
Idioma:
english
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PDF, 5.32 MB
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english, 2014
3
The Perfect Meal
Wiley
Charles Spence & Betina Piqueras-Fiszman [Spence
,
Charles & Piqueras-Fiszman
,
Betina]
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oxford
modernist
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Año:
2014
Idioma:
english
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