Технология молока и молочных продуктов
Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.
В первой части учебного пособия рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология получения цельномолочных продуктов мороженого молочных консервов и детских молочных продуктов сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем.
Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем.
Categorías:
Año:
2006
Editorial:
ДеЛи принт
Idioma:
russian
Páginas:
616
ISBN 10:
5943431047
ISBN 13:
9785943431043
Archivo:
PDF, 27.06 MB
IPFS:
,
russian, 2006
Litres
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.do
Convierte archivos
Más resultados de búsqueda
Otros beneficios 
